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La usina Camad, ubicada en Puerto Madryn, empezó a consolidarse como un espacio pensado para acercar los productos locales al público crucerista.
En una propuesta que combina identidad, gastronomía y producción artesanal.
El proyecto se puso en marcha este año y todavía transita una etapa inicial, con resultados que comienzan a mostrar señales positivas.
Iniciativa
De acuerdo con LA17. Marcelo Galichio, productor local y uno de los expositores del espacio, explicó en diálogo con el móvil de #LA17.
Que la iniciativa apunta a mostrar lo que se produce en la ciudad y permitir que el visitante conozca, pruebe y compre.
En su caso, el eje está puesto en la degustación, una herramienta que considera central para generar interés y vínculo con el público.
Cuarta vez que abren
Según relató, el funcionamiento del espacio recién comienza a tomar forma.
“Es la cuarta vez que abrimos”, señaló, y remarcó que se trata de un proceso que necesita tiempo para consolidarse.
Especialmente por la lógica propia del turismo de cruceros, donde las decisiones se toman con mucha anticipación.
Galichio explicó que los cruceros se contratan con un año de anticipación, por lo que muchos visitantes aún desconocen la existencia del espacio.
Aun así, detalló que se realizaron acciones de difusión, con volantes y avisos a navieras y empresas vinculadas a los circuitos turísticos, para empezar a instalar la propuesta
En ese contexto, el productor destacó que el público comenzó a responder, aunque no en los niveles esperados inicialmente.
“Pensábamos que iba a haber más gente, pero crucero a crucero esto va aumentando”, afirmó, y sostuvo que las expectativas están puestas principalmente en la próxima temporada.
Funcionamiento del espacio
El funcionamiento del espacio también dialoga con el movimiento del centro de la ciudad.
Galichio señaló que quienes no se quedan en el centro suelen acercarse a Camad.
Lo que convierte al lugar en una alternativa complementaria para el recorrido turístico, con un perfil más enfocado en lo local.
Más allá del público crucerista, los productores ya analizan extender la propuesta hacia la comunidad.
Galichio contó que se evalúa abrir los viernes por la tarde-noche para el público local y turistas.
Con un esquema similar a antiguos paseos a cielo abierto, con degustaciones y promoción directa de productos.
Va más alla de la venta
En ese marco, detalló que en Camad se pueden encontrar gin, dulces, miel, alfajores y otros productos artesanales, con una experiencia que va más allá de la venta.
La degustación funciona como disparador, y según su experiencia, “el que degusta, compra”, una dinámica que sorprendió incluso a los propios productores.
Galichio resaltó el interés que despierta el origen de los productos, especialmente cuando los visitantes preguntan por la historia, el entorno natural o los métodos de elaboración.
“Cuando uno les cuenta la historia, pega mucho”, señaló, y vinculó esa curiosidad con recuerdos y relatos que conectan pasado y presente.
El productor valoró especialmente el acompañamiento de Camad, que aporta el espacio y el vínculo con empresas y actores de la ciudad.
Para Galichio, el desafío pasa por sostener y aprovechar el lugar, consolidarlo con el tiempo y evitar que la experiencia se diluya.