El pasado domingo, el Campo de Tulipanes Patagonia de Trevelin se convirtió en un escenario culinario de excepción para celebrar el Día de la Madre. El chef Juan Pablo López, junto a un entusiasta equipo de estudiantes de 3º Año del Instituto Superior de Gastronomía de Trelew, llevó a cabo una memorable degustación con cocina en vivo.
La propuesta gastronómica, que fusionó la alta cocina con los sabores autóctonos de la región, deleitó a los asistentes. El profesor y sus alumnos prepararon un sofisticado plato principal: bife angosto de capón adornado con una crujiente costra pecilliade de piñones de araucaria y tomillo silvestre.
Este se sirvió acompañado de una delicada salsa de rosa mosqueta y una guarnición de puré de boniato con salvia, creando un equilibrio perfecto de texturas y sabores patagónicos.
La actividad no solo fue un homenaje a las madres, sino también una valiosa experiencia práctica para los futuros profesionales de la gastronomía, quienes demostraron su talento en un entorno natural y vibrante.
Fuente: Ministerio de Turismo y Áreas Protegidas del Chubut